تجهیزات آشپزخانه
همواره در بازار فروش تجهیزات آشپزخانه و بین شرکت‌های تولید کننده، لیست بلند و متنوعی از وسایل مختلف آشپزخانه‌ی صنعتی دیده می‌شود که ممکن است شما را در انتخاب سردرگم کند. از این رو لازم است قبل از خرید تجهیزات، اطلاعات و آگاهی خود را بالا ببرید. در این مورد انتخاب «خانه‌ی برتر» گزینه‌ی مناسبی برای فراهم کردن این وسایل و بستر برطرف کردن چالش‌های خرید تجهیزات آشپزخانه است.
تجهیزات مناسب آشپزخانه‌ی صنعتی، روند پخت غذا را در رستوران شما سریع می‌کند و به همین دلیل سرعت سرو غذا در رستوران شما زیادتر می‌شود. تجهیزاتِ با کیفیت آشپزخانه، تنوع غذاهای آشپزخانه‌ی شما را بیشتر می‌کند، تعداد نیروی کار رستوران از جمله تعداد آشپزها را کم می‌کند و به همین خاطر در هزینه‌های رستوران صرفه‌جویی بسیاری می‌شود. داشتن تجهیزات مناسب، دخالت نیروی انسانی را کم می‌کند و همین عامل باعث می‌شود خطای آشپزی، بسیار کم شود. لوازم آشپزخانه‌ی صنعتی مناسب، در کم کردن مصرف انرژی بسیار کمک می‌کند و مصرف برق، گاز و آب رستوران شما حداقل 50 درصد کم می‌شود.
تجهیزات آشپزخانه از جنبه‌های مختلفی از یکدیگر تفکیک می‌شود. از جمله مواردی که سبب تفکیک این تجهیزات خواهد شد، اندازه‌ی آنهاست. بی‌شک با افزایش اندازه‌ی آشپزخانه به تجهیزات بزرگ‌تری نیاز خواهید داشت. البته برای آشپزخانه‌های کوچک وسایل کوچک‌تری می‌خرید.
مکانیسم کارکرد هود آشپزخانه
تمام هودهای آشپزخانه با هر مدل یا طراحی، مکانیسم و کارکرد مشابهی دارند. در واقع هود دستگاه مکنده‌ای است که در ابتدای سیستم تهویه نصب می‌شود و با توجه به قدرت مکش و نیازهای مختلف تهویه‌ای طراحی‌های متفاوتی برای آن انجام می‌شود. معمولا هودهای موجود در بازار به دو دسته‌ی هودهای تصفیه‌کننده و هودهای مجهز به خروجی هوا دسته‌بندی می‌شوند. هودهای تصفیه‌کننده‌ی بخار، ذرات معلق در هوا و بو را درون خود کشیده و بعد از پالایش هوا آن را به آشپزخانه باز می‌گردانند.
انواع هود آشپزخانه
هودهای آشپزخانه که به خروجی هوا مجهز هستند، بر اساس طراحی به انواع زیر تقسیم می‌شود:
-
هود شومینه‌ای:
هودهای شومینه‌ای به شکل قیف معکوس طراحی شده و قابلیت نصب روی دیوار و یا سقف را دارند. جنس بدنه‌ی این هودها از استیل یا ترکیب با شیشه است. فیلتر هودهای شومینه‌ای، آلومینیومی است و قابلیت شستوشو و تعویض دارند. این هودها در دو مدل کلاسیک و مدرن ساخته می‌شوند و سروصدای کمی تولید می‌کنند. برای کنترل عملکرد آنها از ریموت، صفحه‌ی لمسی یا دکمه استفاده می‌شود.
-
هود مخفی آسانسوری:
هود مخفی آسانسوری از جمله هودهای توکار است که پشت اجاق گاز نصب می‌شود. در این مدل به محض روشن کردن، هود مانند یک آسانسور از کابینت بالا می‌آید و با خاموش کردن، دوباره درون کابینت پایین می‌رود و برای کنترل آن از ریموت استفاده می‌شود. این هودها در دو رنگ مشکی و استیل تولید می‌شود. فیلتر آنها آلومینیومی است و قابلیت تعویض و شستوشو دارد.
-
هود توکار مخفی:
هودهای توکار مخفی زیر کابینت بالای اجاق گاز نصب می‌شوند. این طراحی باعث می‌شود هود داخل آشپزخانه مشخص نباشد. این مدل از نظر کارایی، مشابه هودهای مورب است.
-
هود مورب:
هودهای مورب بالای اجاق گاز و با زاویه ۴۵ درجه نسبت به سطح دیوار نصب می‌شوند. این هودها ظاهر شیک و مدرنی دارند و سروصدای بسیار کمی تولید می‌کنند. جنس آنها از ترکیب استیل و شیشه است. فیلتر آنها آلومینیومی است و برای تعویض یا شستوشو به سیستم تشخیص زمان مجهز است.
-
هود جزیره‌ای:
هود جزیره‌ای از دسته هودهای لوکس و تزیینی است که تنها برای آشپزخانه‌هایی به کار می‌رود که اجاق گاز روی کانتر جزیره‌ی وسط آشپزخانه قرار گرفته است. این مدل هود از نظر قدرت مکش مشابه سایر هودها است؛ اما به دلیل صفحه‌ی مکش کوچکشان تنها برای آشپزخانه‌هایی که پخت‌وپز کمتری در آن انجام می‌شود، مناسب است. این هودها از نظر طراحی در اشکال مختلف کروی، استوانه‌ای و مکعبی تولید می‌شود.
-
هود زیرکابینتی:
هودهای زیرکابینتی اولین مدل هودهای آشپزخانه هستند که زیر کابینت بالای اجاق گاز نصب می‌شوند. این مدل از هودها، عملکرد ساده‌ای دارند، سروصدای زیادی تولید می‌کنند و ارزان هستند. همچنین در دو مدل تک موتوره و دو موتوره تولید می‌شوند.
گفتنی است، رامون بهترین هودها را تولید کرده و شما می‌توانید با خیال راحت هود رامون بخرید. برای مشاهده هود های رامون کلیک کنید.
معرفی اجاق گاز
اجاق گاز، ضروری‌ترین بخش آشپزخانه است. اجاق گاز در هر آشپزخانه‌ای با هر طرح و سبکی به چشم می‌خورد. امروزه اجاق گازهای جدید امکانات ویژه‌ای دارند و قسمت جدا نشدنی ساختار هر آشپزخانه حساب می‌شوند.
انواع گاز آشپزخانه
-
گاز مبله:
به این نوع اجاق گاز، فردار یا کابینتی هم گفته می‌شود. احتمالا با این دسته از گازها به خوبی آشنا هستید. این مدل در ابتدا، اجاق‌های یک شعله بودند؛ اما مدل‌های امروزی‌تر این اجاق‌ها، چهار یا پنج شعله دارند و در قسمت فر آنها، امکانات مختلفی برای پخت کیک، کباب و … پیش‌بینی شده است. اصلی‌ترین مسئله در اجاق گازهای مبله، سنگین و جاگیر بودن آنهاست که شرایط را از نظر فضای آشپزخانه کمی سخت می‌کند. به همین علت در بیشتر خانه‌های کوچک، اولین موردی که از لیست حذف می‌شوند، این اجاق گازها هستند. اجاق گازهای مبله، در هر سه نوع گازی، برقی و برقی- گازی تولید می‌شوند.
-
گاز کشویی:
اجاق گازهای کشویی، در واقع زیر مجموعه‌ی اجاق گازهای مبله هستند. محفظه‌ی فر در این دسته، حالت تفکیک‌شده دارد. به‌طوری که هم‌زمان برای پخت دو غذای مختلف، از دو طبقه‌ی مجزای آن استفاده می‌شود. این اجاق گازها علاوه بر کاربردی بودن، ظاهر متفاوت و زیبایی هم دارند.
-
گاز صفحه‌ای:
اجاق گازهای صفحه‌ای یا توکار، بهترین انتخاب برای آشپزخانه‌های کوچک هستند. زیبایی این اجاق گازها آن‌قدر زیاد است که حتی در آشپزخانه‌هایی هم که جای کافی ندارند، استفاده می‌شود. این دسته از گازها، فر ندارند و در صورت احساس نیاز به فر باید جدا خریداری شود. در تولید این اجاق گازها، از مواد مختلفی مثل شیشه، استیل و حتی سرامیک استفاده می‌شود.
-
گاز رومیزی:
این نوع اجاق گاز معمولا در خانه به کار گرفته نمی‌شود و برای شرکت‌ها و اداره‌ها مناسب هستند. گازهای رومیزی معمولا دو شعله دارند و راحت حمل و جابه‌جا می‌شوند. مشخص است که قیمت این اجاق گازها از دسته‌های قبلی کمتر است.
انواع گازها براساس مصرف انرژی
-
اجاق گازهای برقی
-
اجاق گازهای گازی
-
اجاق گازهای ترکیبی
اگر به دنبال انتخاب بهترین و کاربردی‌ترین گازها می‌گردید، گازهای رامون را انتخاب کنید. گازهای رامون استانداردهای ایمنی و زیبایی را به خوبی رعایت کرده است. برای مشاهده اجاق گازهای رامون کلیک کنید.
سینک ظرفشویی
یکی از اولین قدم‌ها برای انتخاب سینک ظرفشویی، منطبق بودن نوع و جنس آن با سلیقه‌ی شماست. «خانه‌ی برتر» بهترین گزینه برای به دست آوردن پاسخ‌های درست به پرسش‌های شما در این زمینه است. با خواندن این مطلب اطلاعات جالبی در این زمینه پیدا می‌کنید. سینک‌ها از نظر اندازه، عمق، تعداد کاسه‌ها و شکل ظاهری متفاوت هستند. اگر تعداد کاسه‌های سینک بیشتر باشد؛ می‌توانید هم‌زمان ظرف‌ها را بشویید و آب‌کشی کنید. سینک‌ها از نظر چگونگی نصب به دو نوع روکار و توکار دسته‌بندی می‌شوند.
انواع سینک ظرفشویی
-
سینک ظرفشویی استیل ضدزنگ:
سینک استیل از فلز ضدزنگ تولید می‌شود و مقاومت و دوام بسیار بالایی دارد. این نوع سینک خیلی راحتی تمیز می‌شود و با شست‌وشوی زیاد خوردگی و زنگ‌زدگی پیدا نمی‌کند. سینک استیل، براق است و با مواد ضدعفونی کننده، بسیار تمیز و براق می‌شود. از معایب سینک استیل، مقاومت پایین آن در برابر خراشیدگی است. علاوه بر آن اثر انگشت و لک روی این نوع سینک می‌ماند و باید مدام آن را تمیز کرد. سینک استیل ضدزنگ در مقایسه با سایر سینک‌ها ارزان‌تر است.
-
سینک ظرفشویی کورین:
سنگ کورین نوعی سنگ مصنوعی است که برای ساخت سینک استفاده می‌شود. سینک‌های کورین در طرح و رنگ‌های متنوع تولید می‌شوند. این نوع سینک به دلیل مقاومت بالا در برابر قارچ و باکتری، به راحتی تمیز می‌شود. بافت سینک کورین طوری است که لکه‌ی آب روی آن نمی‌ماند و در برابر خراش و خوردگی مقاوم است.
-
سینک ظرفشویی کامپوزیتی:
سینک ظرفشویی کامپوزیتی از ترکیب گرانیت و کوارتز تولید می‌شود و بسیار مقاوم و بادوام است. ظاهر این سینک‌ها خال‌دار است و در برابر هر نوع لک و خراشی مقاوم می‌باشند. این نوع سینک به شکل‌های متفاوتی از جمله منحنی یا اریب تولید می‌شود و از نظر رنگ متنوع می‌باشد.
-
سینک ظرفشویی سنگ صابونی:
سنگ صابون نوعی سنگ طبیعی است که در ساخت سینک ظرفشویی به کار می‌رود. سینک‌هایی که از این نوع سنگ تولید می‌شوند، نمای زیبایی دارند. سینک سنگ صابونی را می‌توان با کانتر یکپارچه و هماهنگ کرد.
-
سینک ظرفشویی برنجی:
سینک ظرفشویی برنجی مناسب افرادی است که دوست دارند دکوراسیون روستیک در آشپزخانه داشته باشند. ظاهر این سینک‌ها قدیمی به نظر می‌رسد؛ اما زیبایی بی‌نظیری را به نمایش می‌گذارند.
اگر برای انتخاب سینک ظرفشویی به فروشگاه‌های رامون سربزنید؛ با بهترین و کاربردی‌ترین سینک‌ها روبه‌رو می‌شوید و زیبایی آنها حتما شما را جذب می‌کند. برای مشاهده سینک های رامون کلیک کنید.
بخش نهایی
«خانه‌ی برتر» با هدف معرفی و ارایه‌ی کلیه تجهیزات آشپزخانه راه‌اندازی شده است. تمام تلاش این تیم قرار دادن مقاله‌ی کامل و جامعی درباره‌ی تجهیزات آشپزخانه است تا به پرسش‌های مختلف مخاطبان پاسخ بدهد و آنها را در انتخاب بهترین و با کیفیت‌ترین محصول همراهی کند. در صورت داشتن پرسش‌های دیگر برای پاسخ مناسب با متخصصان «خانه‌ی برتر» همراه باشید.
بسیار عالی و مفید